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CORIANDOLO

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Informazioni

Poco diffuso nella cucina italiana, il coriandolo è molto apprezzato oltre i confini della nostra penisola. In Europa centrale viene adoperato per insaporire insaccati, carne, pesce, pane, crauti, cavoli,  sottaceti e come aroma per liquori digestivi. Nella cucina orientale sono molto apprezzati le foglie per zuppe e insalate.

Valori nutrizionali per porzione da 1g

Valore calorico 3 kcal
Grassi:
– Grassi saturi
0,5g
<0,1g
Carboidrati
– Zuccheri
0,5g
0,7g
Proteine 0,2g
Fibre alimentari 0,1g
Sodio <0,1g

La spedizione è gratuita per ordini di importo superiore ai 50€.

Per ordini inferiori a 50€ le spese di spedizione sono di 2,50€.

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Proprietà officinali
Questa pianta era già famosa presso gli antichi egizi: i suoi semi sono stati ritrovati anche nelle tombe dei faraoni. Al coriandrum sativum sono attribuite proprietà officinali carminative, digestive e antispastiche: le sostanze di cui è ricco, infatti, sono in grado di stimolare la produzione di succhi gastrici e di favorire, quindi, il processo digestivo.
L’olio essenziale ricavato dai semi e le tisane a base di semi o gli infusi realizzati con le foglie di coriandolo vengono usati per aiutare in caso di disturbi gastrointestinali, cefalea e come rimedi antibatterici. Tuttavia,  è bene sapere che l’uso eccessivo di questi preparati può causare disturbi renali o gastrointestinali. Il coriandolo è famoso anche nella medicina cinese, dove viene usato come rimedio contro l’inappetenza, la varicella e il morbillo, e in quella indiana che impiega questa pianta per il trattamento della tosse, di disturbi dell’apparato urinario e in caso di vertigini.

Il coriandolo in cucina
Gli usi del coriandrum sativum variano a seconda della cucina di riferimento. Poco diffuso nella cucina italiana, il coriandolo è molto apprezzato oltre i confini della nostra penisola. In Europa centrale viene adoperato per insaporire insaccati, carne, pesce, pane, crauti, cavoli,  sottaceti e come aroma per liquori digestivi. Nella cucina orientale sono molto apprezzati le foglie per zuppe e insalate.

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